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炼乳和淡奶油的区别(炼奶与淡奶油的区别)

发布时间:2022-09-24生活经验 生活人
炼乳是一种牛奶制品,淡奶油是可以打发用来裱花的动物奶油;炼乳的主要作用是让食物变得更甜一点,而蛋白油一般用在冰激凌、蛋糕中,起到装饰、勾芡的效果;炼乳颜色为黄色,粘稠质地,淡奶油颜色为淡黄色和白色,是

炼乳是一种牛奶制品,淡奶油是可以打发用来裱花的动物奶油;炼乳的主要作用是让食物变得更甜一点,而蛋白油一般用在冰激凌、蛋糕中,起到装饰、勾芡的效果;炼乳颜色为黄色,粘稠质地,淡奶油颜色为淡黄色和白色,是半固体脂肪质地。

炼乳和淡奶油的区别

1、原材料不同

炼乳和淡奶油的区别(炼奶与淡奶油的区别)

炼乳是一种牛奶制品,是一种浓缩饮料,一般原材料为鲜牛奶或者鲜羊奶;而淡奶油并不是奶,而是一种动物奶油,是一种不含糖的动物奶油,一般用来裱花。

2、作用不同

炼乳一般作为食物原料或者添加剂食用,针对不同的产品,炼乳的类型也有所不同,可以帮助增加食物的甜度,丰富其口感。而淡奶油一般用在冰激凌、蛋糕中,用来裱花装饰、勾芡,效果很好。

3、质地不同

炼乳和淡奶油的质地完全不同,炼乳的颜色为黄色,质地比较的粘稠,并且含糖量比较高,而淡奶油是没有糖分的,颜色为黄色或者白色,质地是半固体脂肪质地。

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