家常鲤鱼的做法?

家常鲤鱼的做法，共9个步骤1鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。2肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。3锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。4加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。5倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。6加入开水，末过鲤鱼。7放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。8加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。9转中火盖上锅盖儿炖熟。

总结

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