鱼丸西洋菜汤的做法?

鱼丸西洋菜汤的做法，共8个步骤1原材料：鲜鱼500克，西洋菜500克2用竹筷将鱼肉泥用力一方向搅打发，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。3起锅盛以清水，用羹匙一个沾湿，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成丸子，右手用羹匙接住。4放入清水锅中。挤出的鱼丸在清水中漂起，防止煮制时粘连。5用最小火慢加温煮熟。6西洋菜摘洗净。7鱼丸熟后开大火煮沸，加入西洋菜。8西洋菜烫煮透后调味即可。（为了不浪费，我把鱼骨、皮一起煮了，加入两片姜就好）。

总结

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