炸排骨的家常做法？
材料：
1、猪排骨500克左右；
2、温水5-6杯、姜片2片；
3、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐1勺；
4、葱花1把，姜末2勺，蒜末2勺，小米辣2-3个。
步骤：
1. 将排骨用水冲洗一下，然后倒入料酒，拌匀。
2. 锅中放入适量清水，加入姜片，猪排骨放入锅中大火煮开。
3. 煮至排骨变色，捞出备用。
4. 开中小火，同时将煮排骨的浸泡水倒入锅中。
5. 然后倒入生抽、老抽、白糖、盐，稍微翻拌一下。
6. 将排骨放入锅中，翻煮。
7. 直到汤汁快要收干时，放入葱花，小米辣。
8. 不停地翻煮，直到锅中汤汁收到差不多。
9. 最后放入蒜末、姜末，小火翻煮一会，大火收汁即可。
总结
