如何做辣子鸡？

材料： 鸡腿肉，剁碎的姜，片状的蒜，干辣椒，花椒，盐，酱油，糖，料酒，淀粉，油 步骤： 1. 鸡肉剁成小块，加入一小勺盐，一小勺料酒，一小勺淀粉抓匀腌制十分钟。 2. 热锅凉油，把鸡肉放入煸炒至变色后取出备用。 3. 食用油热锅，加入姜片和蒜片、干辣椒和花椒煸炒出香味。 4. 加入糖、酱油翻炒片刻。 5. 加入炒好的鸡肉继续翻炒，使鸡肉均匀裹上色拉酱。 6. 加少量水调匀翻炒片刻，直至鸡肉熟透，汤汁稠厚。 7. 出锅前可以加一点香葱末和花椒粉点缀。 8. 成品装盘即可享用。

总结

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