土豆茄子的家常做法？

土豆茄子是一道简单又美味的家常菜。以下是制作步骤： 材料： - 土豆2个 - 茄子2个 - 瘦肉或鸡肉适量 - 葱、姜、蒜适量 - 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 1. 土豆去皮、切块，用水焯烫至八成熟，茄子切块备用。 2. 瘦肉或鸡肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制。 3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。 4. 将锅洗净，倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。 5. 加入焯烫好的土豆块和茄子块，炒匀。 6. 加入适量盐、糖、鸡精和生抽继续炒匀。 7. 加适量水，煮至土豆、茄子熟透。 8. 加入煸炒好的肉丝，翻炒均匀即可。 土豆茄子的家常做法就完成啦，可以搭配米饭一起食用。

总结

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