辣子鸡丁的家常做法？

材料： 鸡肉（去皮去骨）300克、青椒1个、红椒1个、干辣椒5-6个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、糖适量、香油适量、淀粉适量、食用油适量。 做法： 1、鸡肉用刀背轻轻敲打一下，撕成小块，加料酒、盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。 2、葱姜蒜切末，青椒和红椒切小丁块。 3、锅内加适量食用油，油热后下鸡肉炒至外表变白。 4、加入葱姜蒜末炒香。 5、加入青椒、红椒丁和干辣椒翻炒至变软，加适量盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉调味。 6、加适量水，盖上锅盖煮至水分收干。 7、加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀。 8、关火前加入适量香油拌匀即可。 小贴士： 1、鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉代替。 2、腌制鸡肉时可以加入适量姜片提香。 3、干辣椒可以根据自己的口味增减。 4、不喜欢辣可以减少或不加辣椒。

总结

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