锅包肉怎么做？

锅包肉是一道传统的东北菜，下面介绍一下制作方法： 材料： 瘦猪肉片、面粉、蛋清、淀粉、葱姜蒜末、料酒、白醋、糖、酱油、盐、清水、油 步骤： 1. 将肉片加入蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。 2. 将腌制好的肉片裹上干面粉。 3. 炸锅放油，热油后，将面粉裹好的肉片一片一片地下锅，炸至表面金黄色，捞起沥油。 4. 将炒锅放油，加入葱姜蒜末爆香，加入少量水，加入酱油、白醋、糖、盐、淀粉勾芡，烧开后加入炸好的肉片，翻炒均匀即可。 温馨提示： 1. 肉片一定要裹上面粉，这样炸出来的才能更加酥脆。 2. 盐和酱油的比例可以自己调整，个人口味不同。

总结

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