广东炒田螺怎么炒？

广东炒田螺的做法如下： 材料： 田螺500克、生姜适量、蒜适量、大葱适量、红椒适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、植物油适量。 做法： 1.将田螺清洗干净，用开水焯水2-3分钟捞出备用。 2.葱姜蒜切末，红椒切丝，干辣椒剪成小段。 3.锅热后倒入植物油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 4.加入干辣椒和红椒继续煸炒，炒至变色。 5.加入田螺，快速煸炒均匀。 6.加入料酒，鸡精，生抽，盐翻炒均匀即可。 温馨提示：田螺肉质鲜美，入味快，但炒的时间不能过长，否则口感会变硬。另外，田螺的肠子和泥沙需要清洗彻底，以免影响口感。

总结

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