炒甘蓝的家常做法？
材料：甘蓝、蒜头、姜片、料酒、盐、素油。
做法：
1. 把甘蓝洗净，去掉外层老叶和茎，切成小段备用。
2. 蒜头和姜片分别切成末备用。
3. 热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入甘蓝，开小火翻炒。
5. 加入少量水和料酒，盖上锅盖焖煮5-6分钟。
6. 揭开锅盖，继续翻炒，直到炒熟。
7. 最后适量加入盐，翻炒均匀即可盛出上桌。
温馨提示：
1. 烹调过程中水不宜太多，以免甘蓝煮得过软。
2. 炒甘蓝时炒锅要保持中小火，不要让菜炒焦，影响口感。
总结
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