豆角茄子的家常做法？
生活随笔
收集整理的这篇文章主要介绍了
豆角茄子的家常做法？
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
豆角茄子的家常做法：
材料：
- 茄子 2个
- 豆角 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤：
1. 茄子洗净切大块，加盐腌制10分钟，豆角切段备用；
2. 热锅加油，放入腌制过的茄子，煎至两面金黄，放入盘里备用；
3. 在同一个锅里重新加油，加入葱姜蒜和辣椒爆炒，放入豆角煸炒；
4. 倒入适量的水，加盐和鸡精调味，加料酒提味，盖上锅盖煮熟，约5分钟；
5. 最后放入茄子块，加入生抽调味，翻炒均匀即可。
小提示：
1.腌制茄子可以去除涩味，使其更劲道；
2. 煮豆角的时候，可以少放一些水，蒸汽会让豆角更加嫩滑；
3. 炒时豆角和茄子不要翻得太多，以免过度炒糊。
总结
以上是生活随笔为你收集整理的豆角茄子的家常做法？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
