肉炒蘑菇的家常做法？

材料： - 猪肉（切丁或切片）150克 - 鲜蘑菇 200克 - 大葱 1根 - 姜片 5片 - 蒜末 适量 - 豆瓣酱 1勺 - 生抽 1勺 - 料酒 1勺 - 盐、糖、鸡精 适量 - 植物油 适量 做法： 1. 将蘑菇切片，大葱切段，姜片切末，蒜末备用。 2. 将猪肉切丁或切片，用料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 3. 热锅冷油，将猪肉均匀放入，煸炒至七成熟。 4. 下蘑菇，大火翻炒，加入豆瓣酱、生抽，加适量清水后煮至蘑菇变软。 5. 最后加入大葱、姜末、蒜末，继续翻炒至熟透即可。 Tips： 1. 猪肉腌制过程中，可加入姜末、料酒、生抽等提升口感。 2. 蘑菇不宜长时间煮，需要快速炒熟，以保留其营养和口感。 3. 如果喜欢口感更入味，可适量加入酱油和料酒增加味道。

总结

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