土豆炖茄子的家常做法？

土豆炖茄子是一道经典的家常菜，做法很简单，下面是具体步骤： 材料： 茄子2个，土豆2个，大葱1根，姜3片，蒜3瓣，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量，水适量。 做法： 1. 将茄子洗净去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡5分钟，使其出水。 2. 土豆切小块，葱、姜、蒜切末备用。 3. 热锅凉油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。 4. 加入土豆煸炒至金黄色，加入茄子翻炒。 5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。 6. 掀开锅盖，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味，再焖煮5分钟左右即可。 这样一道美味的土豆炖茄子就做好了，口感软糯，汁浓味美，是一道很受欢迎的家常菜。

总结

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