蛋饼的家常做法？
配料：
鸡蛋3个、面粉100克、水100毫升、韭菜适量、香油适量、盐适量、油适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入一点盐调匀，备用。
2.将面粉和水混合，搅拌均匀，注意不能有面粉团状。
3.将韭菜洗净切碎备用。
4.将平底锅烧热，加入少许油，倒入面糊，转动锅子让面糊铺满锅底，调小火。
5.等待面糊凝固，倒入打好的鸡蛋液，均匀铺在面糊上。
6.把韭菜码在鸡蛋液的一边，然后把另一边的面糊煎过来，封口压紧。
7.再煎2-3分钟，煎至金黄的两面。
8.翻面再煎一会儿，再煎至金黄。
9.滴入香油，即可出锅。
小贴士：
1.如果想让蛋饼更加美味，可以加入一些五香粉。
2.调面糊的时候可以根据自己的喜好适量加水，让面糊薄一点更加好吃。
3.蛋饼的韭菜可以换成葱花、洋葱等喜欢的蔬菜。
总结
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