红曲粉是什么东西？

红曲粉是一种用红曲糠发酵而成的食品添加剂，呈红色粉末状。红曲糠是用红曲菌（Monascus purpureus）发酵的米糠。红曲粉广泛用于食品制造和保健品中，常用来调味、增加颜色、保鲜和增加营养价值。它也被认为具有调节血脂和降低胆固醇的功效。

总结

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