第一次在奶茶中听说寒天这个东西，寒天是什么？

寒天是一种来源于海藻的胶质物质，也称为海藻胶。它是一种无色、透明的胶体，具有多种功能，例如：增加食品的口感、稠度和黏度，起到调味、凝固和保护食品的作用。在奶茶中添加寒天可以使奶茶口感更加丰满、Q弹。同时，寒天也是一种植物性食品添加剂，对人体无害，具有一定的保健作用。

总结

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