螃蟹做法大全家常？

螃蟹做法大全家常包括以下几个方面： 1. 清蒸螃蟹：将螃蟹洗净后，蒸熟，再用清汤、姜丝、葱段淋在上面。 2. 红烧螃蟹：将螃蟹烫熟，用料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、冰糖、清水煮烧，直至汁浓蟹香。 3. 蟹黄豆腐：将螃蟹取出肉，去沙和腥味，将蟹肉用料酒、盐、生抽、淀粉腌制，再和豆腐一起入锅煮制。 4. 蟹粉炒饭：将螃蟹的黄糊煮烧，再加入油豆腐、鸡蛋、米饭炒制而成。 5. 蟹肉汤：将螃蟹去沙后，取出肉，加入葱姜蒜、胡萝卜、洋葱、清水一起煮制，最后加盐和白胡椒粉调味即可。 6. 蟹黄汤：将螃蟹煮熟，取出黄糊，用洋葱、胡萝卜、清水煮制，最后加入虾仁、豌豆、青豆和香菜调味即可。 7. 蟹黄豆皮卷：将螃蟹取出黄糊，加入豆腐、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，用豆皮包裹后入蒸锅蒸制即可。 8. 炸蟹球：将蟹肉用鸡蛋、面粉、淀粉和调料混合后，用油炸至金黄酥脆即可。

总结

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