米酒汤圆怎么做 详解米酒汤圆的制作步骤?
生活随笔
收集整理的这篇文章主要介绍了
米酒汤圆怎么做 详解米酒汤圆的制作步骤?
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
米酒汤圆是一道中式甜点,口感软糯,味道香甜,制作过程简单,下面是米酒汤圆的制作步骤:
所需材料:
糯米粉250克
开水160毫升
米酒30毫升
红豆馅适量
白砂糖适量
水适量
制作步骤:
1.将糯米粉放入盆中,加入开水,用筷子拌匀;
2.等到面团温度降至手可接受的温度时,加入米酒搅拌均匀(米酒可以提高汤圆的香气);
3.将面团揉成光滑的状态,然后分割成小块,每个小块搓圆压扁,放入红豆馅,搓成圆球型;
4.将水煮开,放入汤圆,待汤圆漂浮在水面上时,继续煮煮30秒即可捞出;
5.在另一个锅中烧开适量水,添加适量的白砂糖,煮至糖完全溶解;
6.将煮好的汤圆放入之前烧开的糖水中,用小火煮5分钟,直至糖水被完全吸收;
7.捞出汤圆即可食用。
小贴士:
1.搅拌面团时一定要均匀,否则容易出现一些硬块;
2.揉面团时湿润性比较高,建议在揉面前先将手沾上少量油或热水,这样会比较容易揉成光滑面团;
3.在烧白糖水的时候,可以用沾有少量红酒的棉签在锅边擦一下,这样可以使白砂糖的颜色变成更深沉的绿色,口感也会更好。(不过这个是可选做法,没有很大的影响)
总结
以上是生活随笔为你收集整理的米酒汤圆怎么做 详解米酒汤圆的制作步骤?的全部内容,希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
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