家常红烧鲤鱼的做法？
生活随笔
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家常红烧鲤鱼的做法？
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
材料：
鲤鱼1条（约500g），葱姜蒜各适量，料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽2汤勺，白糖2汤勺，盐适量，清水500毫升左右，色拉油适量。
做法：
1.鲤鱼清洗干净，切块备用；
2.将葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄，取出；
4.锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香；
5.放入鲤鱼块，炒匀；
6.加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀；
7.加入清水，水量刚好淹没鲤鱼块即可；
8.煮开后，改小火慢慢炖煮20分钟左右，汤汁收浓即可。
Tips：
1.可以在炖煮过程中加入姜片和桂皮等配料增加香气；
2.可以根据个人口味调整盐和糖的用量；
3.在煎鲤鱼前可将鱼块用鲜姜片和盐腌渍15分钟，提高鲤鱼口感。
总结
以上是生活随笔为你收集整理的家常红烧鲤鱼的做法？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
