香辣虎皮鸡爪怎么做

材料: - 虎皮鸡爪 500 克 - 生姜 1 块，切成片状 - 大葱 2 根，切成段状 - 八角 2 个 - 干辣椒 10 个 - 蒜头 4 瓣，切成末状 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 白芝麻 适量 步骤: 1. 虎皮鸡爪用清水洗净，放入沸水中焯水至鸡爪变色，捞出沥干； 2. 热锅凉油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味待用； 3. 在锅中加入适量油，放入八角、干辣椒和蒜末，煸炒出香味； 4. 加入豆瓣酱和适量的辣椒粉，继续煸炒均匀； 5. 加入适量生抽、料酒和盐，加入适量的糖调味； 6. 放入焯好水的虎皮鸡爪，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟让味道入鸡； 8. 汁收的时候再改中火收汁； 9. 放入白芝麻即可享用。 美味的香辣虎皮鸡爪完成啦！

总结

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