炖鲤鱼的家常做法？

炖鲤鱼的家常做法： 1. 准备鲤鱼一条，去鳞、剖腹、洗净切片备用。 2. 将姜葱切片备用。 3. 锅中放入冷水，加入鱼片，大火烧开后撇去浮沫，煮至鱼肉变白取出备用。 4. 热锅冷油，倒入姜葱爆香后放入鱼片，加生抽、料酒、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。 5. 将炒好的鱼片放回锅中，加入适量的清水，炖煮20分钟左右，直至鱼肉烂糯入味。 6. 拌入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 小贴士： 1. 去腥可以用盐水或醋水泡去腥味，也可以用生姜片擦拭鱼肉。 2. 炖的时候可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、香菇等，增加口感和营养。

总结

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