川菜是否都是辣的？

不是所有的川菜都是辣的，尽管川菜的辣味是它最具代表性和独特之处之一。然而，许多川菜的辣味可以自行减少；比如麻婆豆腐，就可以只用少量的辣椒或不用辣椒调味。此外，川菜中还有一些不辣的菜肴，比如“水煮牛肉”、“糖醋鲤鱼”等。因此，川菜不仅仅只有辣味。

总结

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