肉菜的做法大全家常菜？

1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用沸水焯水后用冷水冲过，再放入锅中煮至断生，然后捞出备用。再将葱姜蒜切末煸炒，加入豆瓣酱炒香，倒入酱油、料酒、糖和水烧开，然后放入肉块，翻煮至汁浓味香即可。 2. 家常肉饼：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡蛋、花生油和面粉搅拌均匀，然后把肉馅揉捏成饼状，平底锅中放油烧热后将肉饼放入煎至两面金黄，翻面煎至焦香即可。 3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用。再将牛肉切末，加入花椒粉、豆瓣酱、油烧热煸炒，加入葱姜蒜末炒香，然后放入豆腐和一些水烧开，以水淀粉勾芡，加入香油和葱花即可。 4. 糖醋排骨：将排骨洗净切成小块，在锅中倒入水和盐煮至6成熟，捞出后沥干水份备用。再将白糖和醋混合煮至糖溶化，加入排骨翻炒，最后加入葱姜末、料酒和酱油翻炒均匀即可。 5. 叉烧肉：将猪肉切成条状，用盐、酱油、糖、五香粉、料酒、蜂蜜和生姜混合，放入肉条中腌制一夜。然后将肉条挂在烤架上烤至表面微黄，刷上蜜汁再烤一会儿，重复数次即可烤出香糯又美味的叉烧肉。 以上是几种家常常见的肉菜做法，可以根据自己的口味和喜好适当调整配料和口感。

总结

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