家常猪皮冻的做法？

材料： 1. 猪皮500克 2. 瘦肉200克 3. 姜片2片 4. 葱3根 5. 料酒2汤匙 6. 香叶2片 7. 辣椒1根 8. 老抽2汤匙 9. 盐适量 10. 糖适量 11. 醋适量 12. 鸡精适量 步骤： 1. 猪皮用清水洗净，放入锅中煮至煮开。 2. 倒去汤汁，再用清水冲洗猪皮。 3. 将猪皮切成小块，放入锅中，加入瘦肉、姜片、葱、料酒、香叶和辣椒。 4. 加水淹没所有食材，烧开后转小火煮2个小时。 5. 煮好后捞出猪皮和瘦肉，放在碗中备用。 6. 加入老抽、盐、糖、醋和鸡精调味。 7. 将调好味的汤倒入盛有猪皮和瘦肉的碗中，放入冰箱冷藏4小时以上。 8. 取出后，倒扣在盘中即可。 小贴士： 1. 猪皮、瘦肉要充分煮烂，这样才能冻成猪皮冻。 2. 调味料的用量可以根据个人口味自由调整，但注意不要过咸。 3. 猪皮冻冷藏时间越长越好，这样猪皮冻的口感会更好。

总结

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