家常卤肉的做法？

材料：瘦肉（猪肉或牛肉）、酱油、料酒、八角、桂皮、生姜、葱、蒜、香叶、冰糖、水、盐 步骤： 1.将瘦肉切成块状，放入锅中加入切成块状的生姜和葱段，倒入料酒焯水后捞出。 2.再次加热锅中的油，将捞出的瘦肉放进去略煎，煎至肉有点焦，翻面后再煎另一面。 3.倒入刚才的焯水和一定量的水，加入酱油、八角、桂皮、香叶，小火煮30分钟。 4.加入冰糖，调整味道，煮10分钟左右。 5. 熄火后加入蒜末，焖几分钟即可。 注：如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者花椒等香料。煮好后可以放入冰箱冷藏，一直煮的话味道会越来越香。

总结

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