家常面做法大全？

以下是几种常见的家常面做法： 1. 手擀面 材料：面粉、水 做法： 1）将面粉倒入钵中，逐渐加入温水搅拌，直到形成光滑的面团； 2）将面团揉成球状，放入保鲜膜中静置30分钟； 3）将面团分成小块，在桌面上硬揉数分钟； 4）将面团擀成薄片，然后切成条状； 5）将切好的面条投入开水中煮3-5分钟即可。 2. 红烧牛肉面 材料：面条、牛肉、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、豆瓣酱、八角、香叶 做法： 1）将牛肉洗净切块，加入葱姜料酒煮沸水中焯水备用； 2）热锅凉油，将豆瓣酱爆香，然后加入煮好的牛肉快炒； 3）加入适量水，放入八角、香叶、盐、糖煮沸； 4）将煮好的面条放入碗中，再加上红烧牛肉汤即可。 3. 番茄炒蛋面 材料：面条、鸡蛋、番茄、葱、姜、盐、糖、酱油、色拉油 做法： 1）将番茄洗净切小块，鸡蛋打散，将葱姜切末备用； 2）热锅凉油，将番茄放入炒至出汁备用； 3）再热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀备用； 4）将煮好的面条放入碗中，加入炒好的番茄和鸡蛋，淋上适量盐、糖、酱油即可。 4. 干炒牛河 材料：牛肉、河粉、豆芽、青葱、蒜、盐、酱油、糖、黑胡椒、色拉油 做法： 1）将豆芽洗净焯水，牛肉切片，葱蒜切末备用； 2）河粉焯水，捞出备用； 3）锅中热油，放入牛肉煎至变色，加入葱蒜翻炒，加入豆芽、盐、糖、酱油和黑胡椒炒匀； 4）加入煮好的河粉，继续翻炒均匀即可。 5. 香菇鸡丝面 材料：面条、鸡肉、香菇、胡萝卜、葱姜、盐、鸡精、色拉油 做法： 1）鸡肉切丝，香菇、胡萝卜切丝，葱姜备用； 2）热锅凉油，将鸡肉丝放入锅中煎至金黄，再加入葱姜煸炒； 3）将香菇、胡萝卜和适量水一同煮熟，加入炸好的鸡肉丝、盐和鸡精拌匀； 4）将煮好的面条放入碗中，加上香菇鸡丝汤即可。

总结

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