家常炖羊肉的做法大全？
生活随笔
收集整理的这篇文章主要介绍了
家常炖羊肉的做法大全？
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
以下是家常炖羊肉的两种做法：
1. 红烧羊肉
材料：
羊肉块500克、葱段、姜片、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒适量、酱油、盐、白糖、水适量
做法：
1.将羊肉块洗净，用滚水烫一下，去腥。
2.锅中倒入油，加热后放入葱姜炒香，加入羊肉块煸炒至上色。
3.加入适量的料酒，煮至酒香消失；再加入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒。
4.加入适量的酱油、盐、白糖煮至变色，再加入适量的水。
5.大火煮沸后转小火，盖上锅盖，小火炖煮2-3个小时。
6.根据个人口味加入葱花和植物油即可。
2. 块根羊肉汤
材料：
羊肉块500克、块根、姜片、葱段、料酒、水适量、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.将羊肉块先用冷水洗净，再用滚水烫一下，去腥。
2.锅内放油，烧热后加入葱姜爆香，加入羊肉煸炒至上色。
3.加入适量料酒，煮至酒香消失，加入适量水。
4.放入块根和适量的盐和胡椒粉，大火煮沸后调小火煮30分钟-1小时。
5.食用前根据个人口味加入葱花即可。
提示：炖羊肉时煮一定要慢，不要急于完成，会更加香。同时放少量的姜与羊肉一起炖煮，可以去腥提味。
总结
以上是生活随笔为你收集整理的家常炖羊肉的做法大全？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
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