炒面用的是什么面？

炒面可以用不同类型的面，例如： 1. 粉丝面：细条状的面条，易煮熟，常用于快手炒面。 2. 通心粉：中空管状的面条，口感为Q弹；常用于意式料理。 3. 拉面：手工制作的中粗宽面条，口感有嚼劲，常用于韩国冷面或炒面。 4. 面条：类似于切面条，长短和宽度不一，口感适中，常用于广东炒面。 5. 碎面：也叫炸面，由淀粉制成，吸水性好，常用于川菜中的宜宾燃面。

总结

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