家常辣子肉的做法？
材料：
1. 猪肉（可以是肉片或是肉丝），300克
2. 青椒，1个
3. 干辣椒，10个左右
4. 花椒，适量
5. 姜蒜末，适量
调料：
1. 生抽，适量
2. 盐，适量
3. 糖，适量
4. 料酒，适量
5. 生粉，适量
6. 食用油，适量
步骤：
1. 将猪肉切成小片或小丝，加入生粉、少量盐、料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒洗净去籽切块；干辣椒截去两头，用手掰成小段。
3. 热锅凉油，烧至六七成热后，下锅炒猪肉，炒至七八成熟捞出备用。
4. 留底油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。
5. 加入青椒继续煸炒，炒至断生熟时，加入炒好的猪肉一起翻炒。
6. 最后加入适量的生抽、盐、糖，快速翻炒均匀即可出锅。
贴士：
1. 炒辣子肉时不能油多，否则辣子容易糊掉。
2. 可以根据个人口味，调整调料的比例。
3. 猪肉可以改为鸡肉、牛肉等其他肉类。
总结
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