如何炒羊肉肝子？

以下是炒羊肉肝子的食材和步骤： 食材： - 羊肝子 - 大葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒（可选） - 盐 - 生抽 - 料酒 - 玉米淀粉或土豆淀粉 - 食用油 步骤： 1. 将羊肝子切成薄片，用清水洗净泡制20分钟，去除血水、异味和杂质，放入碗中加入一勺生抽和一勺料酒拌匀腌制10分钟； 2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用； 3. 锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜，煸炒出香味； 4. 加入羊肝子翻炒，待变色后加入盐适量调味，再加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀； 5. 将羊肝子移至锅边，中间留出空位，倒入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，辣椒段，加入适量清水，开大火，煮至汤汁稠浓，翻炒均匀即可。

总结

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