烘焙中的小苏打加多少？

小苏打按照食谱配比使用即可。一般情况下，每100克面粉需要加入1/2茶匙小苏打。但具体使用量会根据食谱不同而有所变化。在烘焙过程中，小苏打会促使膨胀发酵，使蛋糕更加松软。但如果加入过多，可能会导致蛋糕发生变形或口感发苦。

总结

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