炒辣椒的做法大全家常？
生活随笔
收集整理的这篇文章主要介绍了
炒辣椒的做法大全家常？
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
1. 干煸辣椒
材料：青椒、红椒、尖椒、小米辣，盐、糖、生抽、鸡精、葱花、姜末、蒜末
做法：
1）将辣椒洗净，晾干水分后切成长度相同的段。
2）锅热油，放入青椒、红椒、尖椒、小米辣，炒至变色。
3）加入盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
4）最后加入葱花、姜末、蒜末炒匀即可。
2. 滇池口味炒辣椒
材料：红椒、青椒、黄椒、尖椒、泡椒、花椒、姜末、蒜末、盐、白糖、鸡精、料酒
做法：
1）将辣椒洗净，切成小段。
2）锅中倒入油，烧热后放入花椒、姜末、蒜末炒香。
3）加入泡椒翻炒。
4）将切好的各种辣椒分别倒入锅中，不断翻炒，制成焦黄色即可。
5）放入适量盐、白糖、鸡精、料酒后收汁即可。
3. 酱爆辣椒
材料：青椒、红椒、尖椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、淀粉、水、醋
做法：
1）将青椒、红椒、尖椒洗净，去掉籽后切成条状备用。
2）在锅中倒入油后加入花椒煸炒，放入葱姜蒜炒香。
3）加入豆瓣酱炒至红油分离。
4）放入切好的各种辣椒和少量水，加入少许盐和白糖炒熟。
5）加入适量生抽和淀粉水勾芡，最后加入醋起锅即可。
4. 麻辣炒豆角
材料：豆角、牛肉、青椒、红椒、尖椒、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉
做法：
1）牛肉切丝，加上盐、糖、生抽、老抽、料酒和淀粉拌匀，豆角切块，青椒、红椒、尖椒切丝，干辣椒剪成小断。
2）锅热油，放入花椒和干辣椒爆香，放入姜末、蒜末炒香。
3）放入牛肉煸炒至变色，豆角放入炒香。
4）加入青椒、红椒、尖椒和盐、糖，炒匀。
5）最后加入适量水，烧开后加入淀粉勾芡即可。
总结
以上是生活随笔为你收集整理的炒辣椒的做法大全家常？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
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