鲅鱼做法大全家常？

鲅鱼是一种营养价值很高的美味鱼类，通常做法多种多样，以下是几种常见的鲅鱼家常做法： 1. 鲅鱼烧 原料：鲅鱼、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、色拉油。 做法： 1）鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切厚片备用； 2）青椒、红椒、洋葱切丝，生姜、蒜切末备用； 3）热锅冷油，放入鲅鱼片煎至双面金黄； 4）将锅中余油倒入少量热水中，加入生姜、蒜末，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐继续煮沸； 5）将煮好的酱料均匀地浇在鲅鱼片上，再放入洋葱、青红椒丝，喜欢辣的可以放些辣椒油； 6）最后用水淀粉勾芡即可。 2. 清炖鲅鱼 原料：鲅鱼、姜片、葱段、盐、鸡精、清汤或水、料酒。 做法： 1）将鲅鱼去头、去内脏，洗净后切块备用； 2）热锅冷油，加入姜片和葱段翻炒； 3）加入切好的鲅鱼块，稍微煎一下； 4）加入适量清汤或水，烧开后加入料酒、盐、鸡精，改小火慢炖20分钟左右，让鲅鱼入味； 5）撇去浮沫，盛出即可。 3. 鲅鱼丸子 原料：鲅鱼、淀粉、鸡蛋、葱姜末、盐、糖、料酒、酱油、胡椒、香油、水。 做法： 1）将鲅鱼剁成细肉泥，加入淀粉、葱姜末、盐、糖、酱油、胡椒、料酒和香油拌匀，搓成小丸子备用； 2）鸡蛋打散，加适量水，将小丸子沾上蛋液； 3）热锅冷油，小火煎到外表金黄色，中途可以翻面。 以上就是几种常见的鲅鱼家常做法，根据个人口味随意搭配，做出美味又营养的鲅鱼料理！

总结

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