土豆炖茄子家常做法？

材料： 土豆：2个 茄子：2个 牛肉：100克 葱姜蒜：适量 豆瓣酱：适量 生姜：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 水淀粉：适量 香菜：适量 做法： 1. 土豆、茄子洗净切块备用，牛肉切丁备用。 2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 3. 加入豆瓣酱炒香，再加入牛肉炒至变色。 4. 加入土豆、茄子翻炒一会儿，加入适量水煮开。 5. 加入盐、糖、料酒调味再煮15分钟左右，直至土豆熟软。 6. 加入水淀粉勾芡，最后撒上香菜即可。 小贴士： 1. 茄子可切成较大块，避免炖烂。 2. 土豆切块后可以用水浸泡一下，避免变色。 3. 可以根据口味加入适量辣椒粉或者香菜末增加口感。

总结

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