新疆的羊肉串为什么叫“烤全羊”呢？

新疆的羊肉串并不是指烤全羊，而是指将羊肉切成小块，串成一根根棍子，烤制而成的小吃。它的烹制方法是先将羊肉切成小块，再用秘制的调料腌制，然后穿在铁棍上，炭火烤制。这种烧烤方式会让羊肉的香气更浓郁，口感更加鲜美。因为烤出来的羊肉串颜色深浓，肉质鲜美，所以有时也会有人将其形容为“烤全羊”。

总结

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