魔芋结为什么不能冷藏？

魔芋结不能冷藏是因为魔芋结中含有一种叫做谷氨酸的物质，这种物质在低温下会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，所以魔芋结不能冷藏。因此，为了保证食品的安全性，魔芋结应该存放在阴凉干燥的地方，并在开封后尽快食用。

总结

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