生蚝在家怎么做好吃啊?
生活随笔
收集整理的这篇文章主要介绍了
生蚝在家怎么做好吃啊?
小编觉得挺不错的,现在分享给大家,帮大家做个参考.
直接往往口里塞··在到点作料之类的东东到口里
菜谱简介鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作材料生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒做法1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香5、放入生蚝,小心翻炒6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7、最后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦
一、【生蚝炖鸡汤】【准备食材】:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉【烹饪过程】:1、生蚝里加入一勺生粉,抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。2、将鸡肉洗干净后,放入冷水锅里,开小火将鸡肉焯水1分钟,再冲洗掉表面的浮沫,沥干水分。3、沙姜洗去表面红泥,用刀背拍扁,放入碗中。蒜苗洗净,切成小段放入盘中。4、炒锅里加入一勺花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒左右,倒入鸡肉,1分钟后,炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里,并加入一盆温水,开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后,再倒入生蚝和蒜味,最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】【准备食材】生蚝,粉丝,葱,大蒜,小米椒,生粉,盐,香油,酱油【烹饪过程】1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝放入盆中,加入一碗温水,泡发20分钟,后捞起备用。3、其他配料洗干净,大蒜捣碎,葱条切成葱花,小米椒切碎。4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘,底部放入粉丝,再摆上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌,然后放入生蚝上面。6、炒锅里的水烧开,放入蒸托盘,然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅,7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油,放入葱花,即可端上桌。三、【生蚝炒鸡蛋】【准备食材】:生蚝,鸡蛋,韭菜,胡萝卜,生粉,酱油,蚝油,大蒜,生姜,食盐,花生油【烹饪过程】:1、生蚝加入一勺生粉,抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。2、碗中打入3个鸡蛋,取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中,并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。3、烧干炒锅的水分,加入一勺花生油,倒入鸡蛋液,翻炒熟后起锅。4、接着洗干净炒锅,再次加半勺花生油,油温热后,倒入蒜末和姜末一起小火爆香后,倒入生蚝。5、1分钟后碗中加入一小勺耗油,小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水,倒入锅里。6、最后焖煮2分钟后收汁,倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。四、【生蚝花螺煲】【准备食材】:生蚝,花螺,粉丝,香菜,豆腐,金针菇,大蒜,小米椒,花生油,食盐,生粉【烹饪过程】:1、新鲜的花螺放入凉水中,加入一小勺食盐浸泡半个钟后,再搓洗几遍。2、生蚝加入一勺生粉,洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝,剪去捆绳,放入热水中泡软后再捞起备用。3、炒锅里加入一碗水烧开,加入花螺煮至开口即可出锅,然后把花螺肉取出。4、接着金针菇切去尾部,撕开冲洗干净,香菜洗净切碎,豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中,并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸,依次放入豆腐,粉丝,生蚝,金针菇。6、中火煮3分钟后,加入花螺肉,香菜和辣椒酱,最后关掉火,翻搅一下即可出锅。
没烤箱的话比较麻烦,先给个烤牡蛎的菜谱吧:原料:牡蛎2斤(大约9个) 蒜1粒 烧烤汁少许 料酒少许 色拉油少许 做法:1.牡蛎外壳用牙刷清洗干净,然后用工具(我用了一字螺丝刀)从边缘撬开,在水龙头下冲洗干净,沥干水分待用 2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁,料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用 3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火,200度烤20分左右蒜茸上色即可。如果没烤箱的话可以试着用锡纸铺在平底锅上用文火慢烤,不过要小心锅子。另外,推荐另外一种做法:海鲜蛤蜊汤菜系及功效:利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱口味:咸鲜味 工艺:煮海鲜蛤蜊汤的制作材料:主料:菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克辅料:胡萝卜50克,香菇(鲜)30克,鸡胸脯肉30克,墨鱼10克,牡蛎25克调料:盐8克教您海鲜蛤蜊汤怎么做,如何做海鲜蛤蜊汤才好吃1. 菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却;2. 胡萝卜洗净后切长条;3. 白萝卜洗净后切块;4. 蛤蜊、牡蛎洗净,去沙;5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起,并横切成段;6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮;7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷,略煮片刻加盐调味即可。海鲜蛤蜊汤的制作要诀:这道菜也非常适合用来当火锅料边煮边吃,汤鲜味美,多了一份情趣。小帖士-健康提示:1. 滋阴润燥,软坚散结,消食利尿,顺气散淤,化痰;2. 蛤蜊性冷味咸,有滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效;3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效;4. 牡蛎不仅味道鲜美,其所含的碘、锌也比其他食物高出许多;5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质,对控制改善血糖,防治心血管疾病很有效。小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。牡蛎:牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
菜谱简介鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作材料生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒做法1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香5、放入生蚝,小心翻炒6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7、最后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦
一、【生蚝炖鸡汤】【准备食材】:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉【烹饪过程】:1、生蚝里加入一勺生粉,抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。2、将鸡肉洗干净后,放入冷水锅里,开小火将鸡肉焯水1分钟,再冲洗掉表面的浮沫,沥干水分。3、沙姜洗去表面红泥,用刀背拍扁,放入碗中。蒜苗洗净,切成小段放入盘中。4、炒锅里加入一勺花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒左右,倒入鸡肉,1分钟后,炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里,并加入一盆温水,开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后,再倒入生蚝和蒜味,最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可。二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】【准备食材】生蚝,粉丝,葱,大蒜,小米椒,生粉,盐,香油,酱油【烹饪过程】1、生蚝里加一勺生粉冲洗掉表面的粘液和碎壳。2、粉丝放入盆中,加入一碗温水,泡发20分钟,后捞起备用。3、其他配料洗干净,大蒜捣碎,葱条切成葱花,小米椒切碎。4、生蚝壳用刷子刷干净摆盘,底部放入粉丝,再摆上生蚝。5、蒜末和小米椒加小半勺盐和1小勺香油搅拌,然后放入生蚝上面。6、炒锅里的水烧开,放入蒸托盘,然后把生蚝放入锅里盖上锅盖大火煮3分钟即可出锅,7、最后每个生蚝上面倒入一点点酱油,放入葱花,即可端上桌。三、【生蚝炒鸡蛋】【准备食材】:生蚝,鸡蛋,韭菜,胡萝卜,生粉,酱油,蚝油,大蒜,生姜,食盐,花生油【烹饪过程】:1、生蚝加入一勺生粉,抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。2、碗中打入3个鸡蛋,取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中,并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。3、烧干炒锅的水分,加入一勺花生油,倒入鸡蛋液,翻炒熟后起锅。4、接着洗干净炒锅,再次加半勺花生油,油温热后,倒入蒜末和姜末一起小火爆香后,倒入生蚝。5、1分钟后碗中加入一小勺耗油,小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水,倒入锅里。6、最后焖煮2分钟后收汁,倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。四、【生蚝花螺煲】【准备食材】:生蚝,花螺,粉丝,香菜,豆腐,金针菇,大蒜,小米椒,花生油,食盐,生粉【烹饪过程】:1、新鲜的花螺放入凉水中,加入一小勺食盐浸泡半个钟后,再搓洗几遍。2、生蚝加入一勺生粉,洗去表面的粘液与碎壳。取一把粉丝,剪去捆绳,放入热水中泡软后再捞起备用。3、炒锅里加入一碗水烧开,加入花螺煮至开口即可出锅,然后把花螺肉取出。4、接着金针菇切去尾部,撕开冲洗干净,香菜洗净切碎,豆腐也过一遍水放入盘中。大蒜和小米椒放入搅拌机中搅碎放入碗中,并加入一小勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀。5、接着砂锅放入2小碗清水烧沸,依次放入豆腐,粉丝,生蚝,金针菇。6、中火煮3分钟后,加入花螺肉,香菜和辣椒酱,最后关掉火,翻搅一下即可出锅。
没烤箱的话比较麻烦,先给个烤牡蛎的菜谱吧:原料:牡蛎2斤(大约9个) 蒜1粒 烧烤汁少许 料酒少许 色拉油少许 做法:1.牡蛎外壳用牙刷清洗干净,然后用工具(我用了一字螺丝刀)从边缘撬开,在水龙头下冲洗干净,沥干水分待用 2、大蒜剁成蒜茸,加上烧烤汁,料酒和色拉油拌匀成蒜茸酱待用 3、在生蚝上放一勺蒜茸酱。码入铺好锡纸的烤盘上上下火,200度烤20分左右蒜茸上色即可。如果没烤箱的话可以试着用锡纸铺在平底锅上用文火慢烤,不过要小心锅子。另外,推荐另外一种做法:海鲜蛤蜊汤菜系及功效:利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱口味:咸鲜味 工艺:煮海鲜蛤蜊汤的制作材料:主料:菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克辅料:胡萝卜50克,香菇(鲜)30克,鸡胸脯肉30克,墨鱼10克,牡蛎25克调料:盐8克教您海鲜蛤蜊汤怎么做,如何做海鲜蛤蜊汤才好吃1. 菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却;2. 胡萝卜洗净后切长条;3. 白萝卜洗净后切块;4. 蛤蜊、牡蛎洗净,去沙;5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起,并横切成段;6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮;7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷,略煮片刻加盐调味即可。海鲜蛤蜊汤的制作要诀:这道菜也非常适合用来当火锅料边煮边吃,汤鲜味美,多了一份情趣。小帖士-健康提示:1. 滋阴润燥,软坚散结,消食利尿,顺气散淤,化痰;2. 蛤蜊性冷味咸,有滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效;3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效;4. 牡蛎不仅味道鲜美,其所含的碘、锌也比其他食物高出许多;5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质,对控制改善血糖,防治心血管疾病很有效。小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。牡蛎:牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
总结
以上是生活随笔为你收集整理的生蚝在家怎么做好吃啊?的全部内容,希望文章能够帮你解决所遇到的问题。
- 上一篇: 骨字开头的四字成语有哪些?
- 下一篇: 求一个很黑很坑的游戏名字!