鸭大腿怎么做好吃呢？

做清蒸腊鸭腿非常好吃。一、鸭腿洗净切块，抹上适量糖，倒上1勺料酒，放入适量的葱段，姜片，蒜片腌制1个小时。二、腌好之后放入盘中，锅里加适量的水，放入蒸屉，把盘中放在蒸屉上，盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了。拓展资料腊鸭腿脂肪含量适中，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，而且鸭腿经过腌制，增添了特有的风味，其鲜美滋味有增加食欲的作用。 腊鸭腿性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿。主治治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。 腊鸭腿中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以说吃腊鸭腿对心脏能起到保护作用。 腊鸭腿是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外腊鸭腿中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；腊鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

1.鸭腿洗净2.锅里放水，先氽鸭腿3.水开捞出鸭腿4.洗去浮末5.锅里放油，油热加入鸭腿6.鸭腿煎变色，加入八角，1小勺糖炒7.加入2小勺酱油8.上色后加入1大碗水9.加入葱姜蒜辣椒10.锅开小火炖20分钟11.加入1小勺盐大火炖10分钟12.汁快收没加入味精13.盛出。

食材主料鸭腿8个辅料八角适量葱适量辣椒2个酱油2勺盐1勺味精适量糖适量姜适量蒜适量步骤1.鸭腿洗净2.锅里放水，先氽鸭腿3.水开捞出鸭腿4.洗去浮末5.锅里放油，油热加入鸭腿6.鸭腿煎变色，加入八角，1小勺糖炒7.加入2小勺酱油8.上色后加入1大碗水9.加入葱姜蒜辣椒10.锅开小火炖20分钟11.加入1小勺盐大火炖10分钟12.汁快收没加入味精13.盛出。

1.先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切段，蒜苗切段，还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒，接着放入芹菜，蒜苗加炒，放盐，调味即可1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.3.切块，装盘，葱姜蒜红干椒剁碎，铺在鸭肉上蒸就行了望采纳

把鸭腿切成小块，香菇用温水泡发。锅中放底油，放入鸭块翻炒至变色，放入内黄酒、老抽获生抽、红糖，再容放入几片姜片，然后倒入泡发香菇的水，锅开后倒入泡好的香菇，然后中小火炖15-20分钟（由锅中的汤多少而确定时间），汤汁收好后就可以出锅装盘了。

总结

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