牛肉熟食怎么做好吃呢？

介绍一道【酱牛肉烧笋片】做法：1、将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用。2、葱姜蒜炝锅。放入酱牛肉翻炒。3、放入胡萝卜片翻炒并加入适量白糖和料酒。4、放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。这是一道很好的减肥菜。

纯肥肉不太好做零食，不过有肥有瘦的做还是不错的。

青红辣椒片，蒜切片

原料：牛肉（焯水后约280g）。配料：花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片（牛肉焯水用）。做法：1、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水，所以切粗一点，手指头粗细即可。2、生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中，煮开后转小火继续煮20分钟左右，牛肉熟后将牛肉捞起沥干。3、锅洗净，倒适量油，下入沥干的牛肉条，开中小火炸。4、5、炸至牛肉表面颜色变深即可，我炸了约4分钟左右，这样肉的内里还是比较湿润的，不会过干。将炸好的牛肉条捞起。6、将大部分油盛起，锅中只留适量底油，加入白糖，小火炒至糖融化。

总结

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