为什么过桥米线要叫过桥米线？

传统的说法是，过桥米线起源于云南昆明，相传是明代时期一位读书人的妻子要为他送饭，但是远离城区的家离丈夫读书的地方较远，怕米线凉掉不好吃，便把烫熟的米线和各种蔬菜、肉片、鸡蛋等食材分别摆放在“过桥汤”上，再加上热油烫熟鸡肉，送到丈夫读书的地方。因为桥流过的河水可以保持汤的温度，所以米线不会凉掉，而汤味也更鲜美。因此，这种吃法被称为“过桥米线”。

总结

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