卤蛋的家常做法？
卤蛋的家常做法：
材料：
鸡蛋、酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒、水、香叶、姜片
步骤：
1. 鸡蛋入锅煮熟，剥掉壳，用刀划几刀备用；
2. 准备一个锅，放入适量的水，加入酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒、香叶、姜片，煮沸后转小火；
3. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，让鸡蛋浸泡在卤水中；
4. 中小火慢煮30分钟以上，使卤汁渗透到鸡蛋里；
5. 关火，让鸡蛋和汤汁继续浸泡至凉温。可以将鸡蛋放在冰箱中冷藏，口感更好。
Tips：
1. 不同的口味可以根据自己的喜好和口感来搭配不同的调料，例如加入肉桂、草果等；
2. 煮卤蛋时，需要用中火或小火，慢慢煮，让卤汁渗透到蛋里，口感更好；
3. 切记煮蛋时加冷水，煮沸后再煮一些时间，这样可以避免蛋壳破裂。
总结
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