猪脑子怎么做好吃呢？

个人觉得，猪脑髓怎么做都难吃，老家有句话说“你这煮的什么啊？难吃得跟猪脑髓一样”^_^

材料：天麻10克，猪脑花100克。制作方法：将上述材料放入沙锅内，加水适量，以文火炖一小时左右。服用方法：调味后喝汤食猪脑花，每日服用一次，或隔日服用一次。

可做猪脑炖豆腐主料：猪血150g、毛豆腐150g、五花肉50g调料：食盐适量、蒜适量、调和油适量1、准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜2、热锅冷油，倒入五花肉煸炒3、待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金黄4、接着加入水和猪血，放点盐慢炖5、炖到豆腐起孔为止，最后洒上蒜花起锅

猪脑对于治疗人的头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、痈肿、冻疮等有一定疗效。但猪脑含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。下面说一下猪脑比较好吃的做法。食材猪脑、盐、味精、大料、五香面、料酒、枸杞子若干方法/步骤猪脑放在清水里泡一会儿，等到猪脑的红筋浮起时，把红筋剥掉。然后将猪脑沥干水分，放置一边备用。准备好枸杞。枸杞要选颗粒饱满的，颜色红一些，肉要厚实一些的。准备好锅，放入洗好的猪脑，再放入大料、五香面、姜片等。倒入凉水，以没过猪脑三指为好，然后大火煮开后放入枸杞，然后调小火再煮两个半小时左右。煮至快熟时放入适量细盐和少量的味精，即可出锅了。注意事项文字个人原创，图片来源网络。

没看懂什么意思？

猪脑又称猪脑髓。取新鲜猪脑，用竹签将猪脑膜、小血管除去。洗净用。 味甘，性平。能益肾补脑。用于肾虚，髓海（脑）不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。可同天麻蒸熟食；或与肉苁蓉、菟丝子、熟地黄、山茱萸等配伍，以增强补肝肾、益精髓的作用。亦可单用煮汤或红烧食。 本品有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、B2和烟酸等。但含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人不宜食用。

总结

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