醋的家常做法？

1. 红烧肉醋：将猪肉切成块状，放入开水中焯水，过冷水后沥干，加入油热锅中煸炒至微黄色，加入葱姜蒜、料酒、醋、冰糖、酱油、盐、辣椒等调料，煮至酱汁浓稠，即可食用。 2. 糖醋鱼：将鲤鱼洗净去鳞、去内脏、去骨头，然后切成鱼块，撒上盐和淀粉腌制15分钟，将油烧至七八成热时，放入鱼块煎至金黄色，起锅备用，另起锅，放入油、姜、蒜爆香后加入糖、醋、番茄酱、盐、水等，烧开后勾芡，加入煎好的鱼块烹饪3分钟即可。 3. 醋溜白菜：将白菜切成小块，加入适量的油炒至变软，放入适量的水焯一下后捞出沥干。另起锅，放入油、葱姜蒜翻炒，加入醋、鸡精、盐、糖、水，烧开后加入炒好的白菜翻匀即可。 4. 醋溜土豆丝：将土豆切成丝，放入盐水中焯水，过冷水沥干。将葱姜蒜切末，加入鸡精、盐、醋、糖、水调料，烧开后加入土豆丝，翻炒至土豆丝软烂即可。 5. 糖醋红薯：将红薯切成圆形薯片，用热油炸至金黄，捞出沥干。另起锅，放入油、葱姜蒜炒香，加入醋、糖、盐、水等调料，烧开后加入炸好的红薯，翻炒至酱汁浓稠即可。

总结

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