鸡脚凉拌怎么做好吃啊？

熟鸡手剔骨后，用盐、白醋、糖、韩式辣酱放在一起拌匀，喂20--30分钟即可。（中间要搅拌2次）

菜名：白云凤爪主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。做法：1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备注：心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

主料姜适量陈醋适量丁香适量花生适量陈醋鸡脚的做法1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。3.然后过冷河，将油完全冲干净。4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。

主料蒜末五瓣（凉拌要多点蒜末才好吃）鸡脚八个生抽100克香菜适量（多一点会更香）小辣椒适量盐适量花生油适量陈醋适量冰块冰水凉拌鸡脚的做法步骤1.把鸡脚去指甲，指甲个人认为太脏了，必须除去！清洗干净，另切二块姜一起放进锅子里煮，去血腥味，待沸腾2.待第一步骤沸腾后，把第一锅水倒掉，再加上再次煮，这一次要让它沸腾10分钟左右，这样才可以煮熟鸡脚，在等待的过程中，我们可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗干净待用3.这时候鸡脚也已经煮了好了，把鸡脚一只一只放到事先准备好的冰块和冰水中浸泡！切记不要把煮鸡脚的热水也放进了！！待鸡脚完全冰冻了就可以捞出来搅拌了，冰水是为了使鸡脚吃起来脆脆的！4.泡了冰水的鸡脚放进一个干净无水的盆子里，把盐、酱油、陈醋放进去，另外锅子起火放进花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒进盆子里一起搅拌了！（这样更香蒜末和辣椒的味道）这样鸡脚就初步完成了，把他放进冰箱带上个4小时以上就可以吃了！

总结

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