台湾香肠怎么做好吃呢？

如果有烤箱就烤着吃，如果没有烤箱。可以放到微波炉里加热，也可以煮饭的时候放到米饭上热，也可以用蒸锅。跟鸡蛋一起炒着吃也好吃。

1 猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7 为最合适，羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。2 将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅3 将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，搅拌。4 肠衣套在漏斗上，下端打结，开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。5 将做好的香肠吊起风干晾一天6 将晾过的香肠煮熟。边煮边观察气泡，用锥子扎破。7 将煮熟的香肠捞出沥干、晾凉 即可冷冻保存了8 吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可

主料猪肉 ：10000台湾香肠调料 ：4袋辅料酱油 ：适量肠衣 ：适量料酒 ：适量白酒 ：适量具体步骤第一步1.准备猪肉20斤要肥瘦相间的哟第二步2.洗干净第三步3.切块第四步4.切片，可以去找机器切，自己切太费事了第五步5.这个调料我在淘宝买滴，一袋只能加工5斤猪肉，我买了4袋第六步6.加一杯高度白酒第七步7.加两杯料酒第八步8.加适量的酱油第九步9.调料全部倒在切好的肉片上第十步10.搅拌均匀，腌渍15分钟，腌渍期间多次搅拌，将调料充分入味第十一步11.灌好的香肠，这个灌香肠的机器淘宝有的是，可以根据需要自己选择第十二步12.在香肠上隔一段距离扭几下，香肠的雏形就出来了第十三步13.悬挂在架子上晾干第十四步14.如果天气晴好有风，10天左右就可以了，自己掌握一下干湿程度，用手摸香肠，如果喜欢吃硬的可以按照自己的口味晾晒第十五步15.晾晒好的香肠洗干净，上锅蒸第十六步16.蒸15分钟就可以第十七步17.拿出来放凉第十八步18.切片就可以食用了第十九步19.佐餐下酒两相宜哟烹饪技巧黄黄的小啰嗦：肉块切片或者切块都可以按照个人爱好。香肠晾晒的时间也是按照个人的喜欢，喜欢吃硬的一点的，可以多晒晒。还有猪肉的选择，一定不要全部选择瘦肉，这样的香肠很干，不好吃的呢。

用料主料猪肉(腿)2000克辅料白酒2克生粉80克水100克猪肠衣6米畅之味台湾香肠调料200克台湾香肠的做法1.选择冷鲜猪肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例一般为8:2，将猪肉用绞肉机直径6毫米的孔板绞制成肉馅备用。没有绞肉机的家庭也可在肉店绞制好备用2.搅拌：取备用好的猪肉馅2.5公斤，加入畅之味台湾香肠调料一袋，搅拌均匀，加入适量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米淀粉），加入适量冰水，搅拌10-15分钟左右3.腌制：搅拌均匀的肉馅放入冰箱的冷藏区（0-7度）静置12-24个小时。建议用保鲜膜将肉馅密封4.灌装：用直径为26-30毫米的天然肠衣进行灌制，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于空气的排除5.熟制：灌好的香肠，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分钟左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好6.贮存食用：经熟制（蒸煮）后的香肠，冷却后，可放入冰箱的冷冻区保存，保质期1年，可随时水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做汤食用

1 猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7 为最合适，羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。2 将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅3 将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，搅拌。4 肠衣套在漏斗上，下端打结，开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。5 将做好的香肠吊起风干晾一天6 将晾过的香肠煮熟。边煮边观察气泡，用锥子扎破。7 将煮熟的香肠捞出沥干、晾凉 即可冷冻保存了8 吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可

用料主料猪肉(腿)2000克辅料白酒2克生粉80克水100克猪肠衣6米畅之味台湾香肠调料200克台湾香肠的做法1.选择冷鲜猪肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例一般为8:2，将猪肉用绞肉机直径6毫米的孔板绞制成肉馅备用。没有绞肉机的家庭也可在肉店绞制好备用2.搅拌：取备用好的猪肉馅2.5公斤，加入畅之味台湾香肠调料一袋，搅拌均匀，加入适量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米淀粉），加入适量冰水，搅拌10-15分钟左右3.腌制：搅拌均匀的肉馅放入冰箱的冷藏区（0-7度）静置12-24个小时。建议用保鲜膜将肉馅密封4.灌装：用直径为26-30毫米的天然肠衣进行灌制，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于空气的排除5.熟制：灌好的香肠，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分钟左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好6.贮存食用：经熟制（蒸煮）后的香肠，冷却后，可放入冰箱的冷冻区保存，保质期1年，可随时水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做汤食用

总结

以上是生活随笔为你收集整理的台湾香肠怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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