带皮的毛豆怎么做好吃啊？

烧鸡，烧肉都可以放进去，挺好吃的，我也经常做，如果不想吃荤的话，可以跟青椒配起来炒也挺好吃的。

把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。 然后毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感。再把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。 最后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。

水煮毛豆好吃。所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片。做法：1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会。3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了。4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣。除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味。5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖，大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可。当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。6、把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄。7、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。

烧鸡，烧肉都可以放进去，挺好吃的，我也经常做，如果不想吃荤的话，可以跟青椒配起来炒也挺好吃的。

毛豆带壳做：　　1，将毛豆处理干净，将两头的节子用剪刀斜着剪。　　2，剪刀处理结束之后，用水泡一会，洗干净放入锅中。　　3，加入盐、味精、五香八角，就可以开煮了。　　4，煮的时间不要过长，水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道，酌情添加辅料，等毛豆凉了就可以。

毛豆带壳做：　　1，将毛豆处理干净，将两头的节子用剪刀斜着剪。　　2，剪刀处理结束之后，用水泡一会，洗干净放入锅中。　　3，加入盐、味精、五香八角，就可以开煮了。　　4，煮的时间不要过长，水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道，酌情添加辅料，等毛豆凉了就可以。

总结

以上是生活随笔为你收集整理的带皮的毛豆怎么做好吃啊？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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