鸡胸脯怎么做好吃呢？

1、鸡胸切薄片(越薄越好)，加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟水开后，关小火(一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了)，把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开(别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩。2、鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。

深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集，所以越煮越硬。今天小喵就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法，制作出美味的鸡胸肉菜肴，改变大家对鸡胸肉的看法。首先小喵跟大家分享的是“鸡胸肉咖喱饭”，浓郁香味的口感，小喵觉得可以作为一顿有情调的晚餐，不仅避免了厨房的烟熏味，还能享受异国菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒鸡胸肉”，偏辣口味，很下饭的一道家常菜。两道菜做起来都不难，咖喱饭比较耗时间，大概需要1小时的烹饪时间，汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多，需要点耐心。小炒鸡胸肉20分钟左右可以搞定，很适合上班族的一道快手菜，容易学又不复杂，我们一起来看看怎么烹调吧！【鸡胸肉咖喱饭】难易度：★★☆☆☆耗时：约60分钟/食材/主材：鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个；辅材：咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉；/步骤/1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣；2.锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末；3.用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水；4.锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味；5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒；6.倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动；7.水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮；8.待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水；9.汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可；10.用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。/小贴士/1.咖喱熬煮时间稍微有点长，所以鸡胸肉用生粉点腌一下，才不会越煮越老；2.胡萝卜和土豆不要切太小块，否则久煮容易煮化，所以尽量切大块一些；3.熬煮期间，需要不停搅拌，防止锅焦底；4.放牛奶是为了缓和一下辛辣味，同时让汤汁更加香浓；5.如果不喜欢吃芝士，可以不放。【辣椒小炒鸡胸肉】难易度：★★☆☆☆耗时：约20-25分钟/食材/主材：鸡胸肉300g、青椒2个、红辣椒2个、灯笼椒半个；辅材：姜、蒜、辣椒豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油、料酒。/步骤/1.鸡胸肉切丁，所有辣椒都切小块、小段，姜和蒜切末；2.用生粉、生抽、盐、料酒腌鸡胸肉，去除腥味，大概腌制10分钟；3.锅里放油烧热，放入鸡胸肉丁爆炒，外表变金黄为止，先捞出盛盘里；4.就着刚才的热油，放入姜末、蒜末和辣椒豆瓣酱，混合搅拌炒出香味；5.放入红辣椒、青椒、灯笼椒，翻炒至断青；6.把鸡胸肉倒入锅里，均匀搅拌，让豆瓣酱都裹在鸡胸肉上，如果觉得有点干锅的话，可以稍微放一点点水；7.直到鸡胸肉和辣椒都炒熟，就可以了；8.盛出装盘。/小贴士/1.红辣椒和小青椒比较辣，所以小喵少放了一些，部分辣椒用灯笼椒代替，如果小伙伴不喜欢吃辣的话，可以都用灯笼椒，不辣嘴不辣喉；2.不小心被辣椒辣到手的小伙伴，可以涂抹一些芦荟胶，去除辣椒的辣碱；3.鸡胸肉先用生粉、料酒等腌制，不仅去腥味，还能保持鸡胸肉嫩嫩的口感；4.鸡胸肉稍微爆炒久一些，炒出来的口感才好吃，太软或太硬都影响口感，炒至表面金黄就可以；5.辣椒豆瓣酱小喵放了1-2勺，不宜放太多，不然炒出来的味道齁咸齁咸的，还会有点苦。

鸡胸肉健身餐的做法步骤主料鸡胸肉一块鸡蛋清1个胡萝卜一个西兰花半个黑胡椒少许蚝油少许蜂蜜少许地瓜一个1.鸡胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌匀，放入冷藏腌制半小时以上（sorry忘了拍腌的照片…）2.补上腌制的图3.利用腌肉的时间，将洗干净的胡萝卜西兰花用沸水淖一下捞出4.不粘锅用小火烧热后开始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火5.煎白一面就翻面，反复几次即可6.出锅7.吃的时候加点海盐和黑胡椒8.我是mealpre，所以晾凉装盒放冰箱冷藏，吃的时候拿出微波加热再加盐和黑胡椒9.担心碳水不够的可以加烤地瓜10.加上烤地瓜的效果图，建议地瓜最好多带带放或者用带隔离的保鲜盒，避免串味

鸡胸肉健身餐的做法步骤主料鸡胸肉一块鸡蛋清1个胡萝卜一个西兰花半个黑胡椒少许蚝油少许蜂蜜少许地瓜一个1.鸡胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌匀，放入冷藏腌制半小时以上（sorry忘了拍腌的照片…）2.补上腌制的图3.利用腌肉的时间，将洗干净的胡萝卜西兰花用沸水淖一下捞出4.不粘锅用小火烧热后开始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火5.煎白一面就翻面，反复几次即可6.出锅7.吃的时候加点海盐和黑胡椒8.我是mealpre，所以晾凉装盒放冰箱冷藏，吃的时候拿出微波加热再加盐和黑胡椒9.担心碳水不够的可以加烤地瓜10.加上烤地瓜的效果图，建议地瓜最好多带带放或者用带隔离的保鲜盒，避免串味

1、鸡胸切薄片(越薄越好)，加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟水开后，关小火(一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了)，把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开(别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩。2、鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。

鸡胸肉炒蔬菜的做法 热锅冷油 葱姜蒜下锅爆香放入鸡胸脯翻炒加入十三香，酱油，料酒 翻炒加入青椒 胡萝卜片 翻炒加点水…尝味炒熟后出锅

总结

以上是生活随笔为你收集整理的鸡胸脯怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

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