豆腐冻了怎么做好吃呢？

材料：北豆腐一块、水适量。注意事项：冻豆腐最好解冻以后再煮这样不容易碎，冻豆腐可以炖菜或者煮火锅，都很好吃。冻豆腐的做法如下：1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。2、切成厚一点的片。3、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。4、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃。5、冻豆腐成品图。

冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。准备工作前的用料：白菜(半棵)，冻豆腐(1小块)，粉条(1把)，五花肉(1小块) ，酱油(1大勺) ，盐(少许)，八角(2个)，大葱(1小段) ，生姜(3片) 粉条放入容器，用温水浸泡一会。2. 冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。3. 白菜切成大片。4. 五花肉洗净，切成薄片。5. 姜切片6. 葱切成葱花。7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。8. 将五花肉炒出油。9. 继续炒，炒至边缘微焦10. 加入葱花11. 姜片12.八角13. 翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。14. 加入白菜，翻炒至微微见软。15. 加入适量水，没过白菜即可。16.锅内水开后，加入冻豆腐。17. 加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。18. 加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。19. 最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。

做成酸菜冻豆腐汤主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克、盐适量1、将酸菜丝放入水中冲洗干净2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃5、翻炒几下后放入酸菜丝6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖8、炖至酸菜软烂时放入少量盐9、将盐和食材混合均匀即可10、将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口

主料五花肉300克冻豆腐500克大枣8个辅料油适量盐适量冰糖适量大料适量桂皮适量葱适量姜适量香叶适量老抽适量步骤1.把肉切成小块2.大枣洗净3.提前冻好的冻豆腐拿出来4.切葱姜5.准备好冰糖 香叶 花椒 桂皮6.锅内放油 油热后 肉块倒进去翻炒7.加入葱花姜片8.加入热水 将大枣 其他调味品分放入9.小火儿炖煮十分钟10.然后加入冻豆腐继续小火煮二十分钟即可11.配上米饭 很香的呢

食材与明细猪肉1000克冻豆腐300克白菜适量葱姜适量料酒适量酱油适量冰糖适量盐适量八角适量桂皮适量香叶适量辣椒适量难度简单时间一小时口味咸鲜工艺烧红烧肉炖冻豆腐的做法步骤1.准备好猪肉和冻豆腐 白菜。 2.准备好 八角 桂皮 辣椒香叶。 3.葱切段，姜切片。 4.冻豆腐提前用水化开。 5.切成块。 6.白菜洗净也切成块。 7.带皮猪肉肉切成块 8.把切好的猪肉焯水后沥干水分。 9.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。 10.加入八角桂皮香叶辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。 11.加入酱油冰糖 料酒继续煸炒上色。 12.倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】 13.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。 14.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。 15.倒回炒锅，大火收汤。 16.加入白菜。烧制白菜熟透即可。 温馨小提示我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。

你好！冻豆腐的吃法太多啦，介绍几个好做，又好吃的方法：一：烧冻豆腐：主料：冻豆腐250克辅料：腌雪里蕻50克,猪肉(肥瘦)100克调料：植物油25克,盐1克,味精2克,酱油5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克做法：1.冻豆腐放清水解冻后洗净，挤去水，切成1厘米宽长条；2.猪肉洗净切末；3.雪里蕻用水多洗几遍，去其咸味，再切成末；4.将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁；5.旺火坐勺，打底油，葱丝、姜丝、蒜片沧勺；6.加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐条，雪里蕻末煸炒，随即倒入调味汁；7.等烧到汤汁不多时，用水淀粉勾芡，淋上香油后就可以出锅吃啦！二：海带炖豆腐：主料：冻豆腐250克辅料：海带(鲜)100克调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克特色：松软酥烂、鲜香可口。做法：1.将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；2.海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；3.锅放火上，放油烧到七八成热，放入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖到海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，就可以出锅吃啦。三：白菜顿炖冻豆腐：主料：冻豆腐250克,白菜300克调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。做法：1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油就好了。谢谢~~

总结

以上是生活随笔为你收集整理的豆腐冻了怎么做好吃呢？的全部内容，希望文章能够帮你解决所遇到的问题。

如果觉得生活随笔网站内容还不错，欢迎将生活随笔推荐给好友。