青椒炒鸡肫怎么做好吃呢？

买两个就好了。辣炒鸡胗的做法：先将鸡胗切片或者切十字花刀备用。配料：青红椒，圆葱切滚刀块。2、葱姜蒜切末，干红辣椒切段备用。调料：1、豆瓣酱一小汤勺，3、盐，味精，老抽，糖醋成正比，各少许。做法：先将锅内倒入1000克色拉油烧至3成热，将鸡胗倒入低温划散至熟，把配料倒入，不要老了，捞出。油倒出，再把1倒入锅内用小火煸炒出香味，再把2倒入煸炒出香味，再把3加入再加一点点水，然后把划好的 鸡胗倒入煸炒就OK了。要领是一定要小火哦 ，不要炒焦哦。采纳吧，谢谢了！！！

第一步：鸡胗加入盐和淀粉抓匀后进行多次冲洗，这样洗出来的鸡胗既干净又鲜艳。第二步：洗净的鸡胗切成长条，放入清水中，加入葱段、姜片、盐和料酒，浸泡5分钟，目的是有效地去除鸡胗的腥味。第三步：青椒和红辣椒切丝，红辣椒为了增加菜品的颜色。第四步：水开，鸡胗焯水两分钟，捞出过凉水，这样口感会更脆。第五步：起锅加油，油温五成热，放入葱姜蒜末，爆香后倒入鸡胗，大约1分钟，加入黄酒，1勺盐，加入蚝油，加入生抽，大火翻炒，加入孜然粉，这一步更能有效地去腥味。第六步：翻炒均匀，放入辣椒，炒制断生，关火出锅。青椒鸡胗不但是一道营养美味的下酒菜，而且配白米饭会更下饭，而且做法相当简单，只要你按照我说的做，你也会做出不腥美味，口感脆爽的尖椒鸡胗。做这道菜有两点要注意，一是鸡胗焯水时时间是2分钟，不要太长否则口感会老；二是煸炒的时候，要大火速度要快，这样才能保持鸡胗爽脆的口感。

鸡胗炒辣椒的营养？青椒维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。鸡胗的食疗作用特别大，特别用于小儿积食，成人肾虚、遗尿遗精等，有很大的帮助，青椒中含有丰富的维生素C和矿物质，具有促进代谢的作用，和鸡胗一起食用的话还可以健脾胃，是不错的养生食谱，大家不妨试试，是不错的养生保健的食谱，适合脾胃虚弱人群。鸡胗炒青椒材料：半斤鸡胗、1至2两白辣椒、少许蒜头、适量盐、适量生抽鸡胗炒青椒的做法：1、准备好鸡胗，一定要清洗干净。2、青椒有很多品牌，一般超市都买得到。3、鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。4、蒜头切片，青椒切成小段。如果青椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。5、锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入青椒拌炒2-3分钟出锅就大功告成了!

青椒2-3个，鸡胗半斤 足够

辣椒炒鸡胗，窍门给鸡胗洗干净之后给它切成小条焯水，然后用辣椒搭配一炒就可以了。

主料源查看大图" class="ikqb_img_alink">请点击输入图片描述鸡胗500克请点击输入图片描述青椒一个辅料葱一棵姜3块油60克酱油是30克盐适量孜然粉适量料酒1勺鸡胗炒青椒的做法1.鸡胗500克2.青椒一个3.葱切片 姜切丝4.青椒洗净 切条 装盘5.鸡胗清洗干净 片成片 装盘6.锅放水烧开 把片好鸡胗放在锅里焯一下7.把片好鸡胗在锅里焯1分钟 加点料酒 焯到没有血色 快速捞起8.把鸡胗捞起装盘9.锅放油烧热10.放入 葱 姜 片炒出香味11.把青椒条放锅里翻炒12.滴些酱油继续翻炒13.在放入鸡胗片快速翻炒 放点孜然粉和盐翻炒关火

总结

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