油炸罗非鱼怎么做好吃啊？

食材明细鸡腿10个面包糠/鸡蛋1个燕麦片/料酒3匙盐5克黑胡椒粉/孜然粉/生抽3匙生粉/五香口味炸工艺一小时耗时简单难度香酥鸡腿的做法步骤1鸡腿处理干净后加盐料酒生抽腌制2小时2用水冲洗掉盐和料酒生抽。把上部分的鸡皮从骨头上剥离肉往下面推一推。3放黑胡椒粉孜然粉拌匀。用手反复按摩便于入味。10分钟就可以了4骨头用锡纸包好方便操作。鸡腿均匀沾满生粉5鸡蛋打散。握住锡纸沾满蛋液。抖掉多余的蛋液6麦片和面包糠混合放在平盘里。鸡腿均匀裹好7炸篮里放一张油纸便于清洗。摆好鸡腿。要有间隔8空气炸锅预热180度2分钟后。炸20分钟9时间到取出摆盘。外酥里嫩

主料罗非鱼肉300g辅料油适量盐2g胡椒粉适量番茄少司适量淀粉120g料酒少许步骤1.罗非鱼肉解冻清洗一下。2.切小块3.加入胡椒粉。4.加盐，5.加料酒。拌匀。6.再加入干淀粉，和一点点水，抓匀。7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。9.油温升高后回锅复炸捞出。10.可以直接吃，也可以焯番茄沙司吃

解决办法，先用蚯蚓钓小鱼，然后再用小鱼钩福寿鱼。

菜籽油

花生油:主料：罗非鱼200克 配料：蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克 调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许 制作过程： （1）罗非鱼入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。 （2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。 （3）勺内加花生油烧至150度时，将罗非鱼拌成糊，带糊逐条下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使罗非鱼表面的蛋糊散开捞出，等油温上升到180-200度时，把罗非鱼下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金黄色、罗非鱼鲜嫩。关键步骤：二次炸制的温度一定要掌握好

总结

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